Zuppa Legumi e Grano Kg 0,500 – La valle nel parco, i buoni legumi di Altamurao
Zuppa Legumi e Grano Kg 0,500 – La valle nel parco, i buoni legumi di Altamura
Le zuppe di cereali e legumi sono uno dei piatti tipici della tradizione italiana, ogni regione ne ha una sua versione che rispetta le caratteristiche della zona.
Alcuni considerano la zuppa un pasto povero, in realtà il mix di energia e di sapori mediterranei stupisce ogni volta.
Questa zuppa rappresenta un pasto completo di tutti i nutrienti, ed in essa sono riuniti i legumi che da sempre vengono coltivati sulla Murgia al confine tra Puglia e Basilicata (Italia), insieme al grano.
COME PREPARARE LA ZUPPA:
Tenere in ammollo la quantità desiderata di legumi e cerali che compongono la zuppa, per circa 10-12 ore.
Cuocere a fuoco lento in un pentola facendo attenzione a coprire legumi e cerali con acqua.
Aggiungere rispettando il proprio gusto: sale e sapori (cipolla, aglio, sedano, ecc.).
Aspettare il punto di cottura preferito.
COME MANGIARE LA ZUPPA:
Le zuppe sono consigliate per ogni fascia d’età, ideali (calde) in inverno ed ottime (anche fredde) d’estate.
Servire in un piatto fondo aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva italiano.
INGREDIENTI:
Lenticchia 12%, cece bianco 12%, cece nero 12%, cicerchia 12%, fava con guscio 12%, pisello secco 12%, fagiolo 12%, grano duro 16%
