Rosso di San Vito – Cantine Cifarelli – IGP Basilicata Rosso.

Informazioni:

Rosso di San Vito Rosso Basilicata IGP

Vino Rosso intenso ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve aglianico coltivate a spalliera. Dal colore rosso tendente al violaceo, è caratterizzato da un aroma intenso e da un sapore pieno, armonico e vellutato. Particolarmente indicato sugli arrosti e carne rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piatti elaborati.

denominazione del prodotto

basilicata rosso- indicazione geografica tipica

zona di produzione

Montescaglioso (Matera, Basilicata, Italia)

vitigno

aglianico

altitudine

250 metri s.l.m.

sistema di allevamento

cordone speronato

densità dei ceppi

3.333 ceppi/ha

resa per ettaro

uva/ha 80 q.

resa di vinificazione

anno d’impianto dei vigneti

2006

epoca vendemmia

prima decade di ottobre

sistema di raccolta

manuale in cassetta

vinificazione

macerazione di circa due settimane e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox

maturazione

in serbatoi di acciaio inox

analisi sensoriale

 

esame visivo

colore rosso luminoso tendente al violaceo

esame olfattivo

aroma intenso con retrogusto di frutta rossa fresca

esame gustativo

sapore pieno, armonico e vellutato

 

dati tecnici

gradazione alcolica

13,5% vol.

prima annata di produzione

2011

abbinamenti

arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati

temperatura di servizio

16-18 °c

package

bordolese modello byblos da 750 ml e magnum modello icon da 1.500 ml0

Ampia scelta, per aquistare online cibo, vino, artigianato | Wide selection, to purchase online wine, food, handcraft

prodotto | product

Rosso di San Vito – Cantine Cifarelli – IGP Basilicata Rosso

produttore | producer

Cantine Cifarelli, Montescaglioso, Matera, Basilicata, Italia