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Autore: From Dream to Plan

  • Pane integrale fatto in casa

    Pane integrale fatto in casa

    Pane integrale fatto in casa.

    ricetta tratta da fromdreamtoplan.net di Lisa.

    Rimarrete stupiti da profumo e gusto del pane integrale fatto in casa!

    In quanto studente che vive con altri studenti, sono abbastanza orgogliosa delle mie abitudini alimentari. Cucino tutti i miei pasti e mangio un sacco di frutta e verdura (questo è anche dovuto al fatto di avere molte intolleranze, in realtà non ho altra scelta però mi piace!). Nonostante questo, non avrei mai immaginato di preparare il pane fatto in casa! Ecco perchè lo considero un momento epico (quando ancora potevo mangiare glutine). A dire il vero, devo ringraziare il mio caro coinquilino che gentilmente mi ha aiutata.

    Ingredienti:

    1 kg di Farina (puoi mixare le tipologie di farina che preferisci, Io ho mischiato 800 gr di farina integrale e 400 gr di farina di cereali)
    0,8 lt di Acqua (non troppo calda, non troppo fredda)
    30 gr di lievito
    20 gr di sale

    Preparazione:

    Versa la metà della farina in un recipiente e aggiungi 0,6 lt di acqua, mixa e lascia riposare per 15 minuti.

    Poi aggiungi il resto della farina all’impasto, aggiungi il lievito, il sale ed il resto dell’acqua e lavora gli ingredienti finchè l’impasto non risulta soffice ed elastico.

    Lascia riposare per almeno 2 ore coprendo con un panno.

    Poi lavora a mano l’impasto finchè non avrai ottenuto la forma che desideri, poi lascia riposare per altri 20 minuti.

    Nel frattempo accendi il forno settando una temperatura di 240-250°C.

    Prima di mettere l’impasto in forno, fai dei tagli sulla parte alta, ed eventualmente “spargi” un altro po’ di farina.

    Abbassa la temperatura del forno portandola a 220°C e lascia cuocere per circa 45 minuti.

    Rimarrete stupiti da profumo e gusto! Niente può essere comparato al pane integrale fatto in casa!

    imagini by fromdreamtoplan.net

  • Homemade Wholemeal Bread

    Homemade Wholemeal Bread

    Homemade Wholemeal Bread.

    Recipe taken from fromdreamtoplan.net by Lisa.

    Nothing compares to homemade wholemeal bread, the smell and the taste were amazing!

    As a student living with other students, I am pretty proud about my eating habits. I cook all my meals and  eat loads of fruit and veggies (this is also due to the many intolerances problem I have; I do not really have any other choice, but still, I enjoy!). Despite this, I would have never imagine to actually bake my own bread! So this was an epic moment (when I still could eat gluten). Actually, I have to thank my dear house mate who kindly thought me and helped me.

    Ingredients:

    1 kg Flour (You can mix the types of flour you prefer, I mixed 800 gr wholemeal flower and 400 gr mixed cereal flour)
    8 dl water (not too cold and not too warm)
    30 gr yeast (If you buy the one in small bags, use one bag)
    20 gr salt

    Method:

    Pour half of the flour in a bowl and add 6 dl of water, mix and let stand for 15 minutes.

    Then, add the rest of flour to the dough, add the yeast, salt and the rest of the water and work the ingredients until the mixture is soft and elastic.

    Leave it to rest for at least 2 hours with a towel over it.

    Then, start shaping the dough till it forms the desired shape and let rise for other 20 minutes.

    Meanwhile, bring the oven at 240-250°C.

    Before putting the dough in the oven, cut its surface into diamonds, eventually sprinkle some more flour.

    Adjust the cooking temperature to 220°C and bake for about 45 minutes.

    Useless saying that both the smell and the taste were amazing! Nothing compares to homemade wholemeal bread!

    images by fromdreamtoplan.net