Crostata con marmellata di amarene.
Ricetta tratta da ricettedacoinquiline.wordpress.com di Ilaria
Una bella fetta di crostata con marmellata di amarene, una tazza di tè verde e si può cominciare la settimana…
Giusto? Secondo me non c’è niente di meglio di trovare un bel dolce quando ci si sveglia la mattina, papparselo di gusto e sentirsi subito meglio!
Ingredienti:
x24 cm di crostata
150 gr di farina tipo 00
50 gr di burro
1 uovo leggermente sbattuto
50 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
La scorza di ¼ di limone grattugiato non trattato
6 – 7 cucchiai di marmellata di amarene
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di riposo:
30 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Preparazione:
In una ciotola capiente, versate la farina e lo zucchero. Tagliate a pezzi il burro e impastate insieme alla farina fino a quando non avrete un composto farinoso. Unite a questo punto le uova e lavorate con le mani fino a quando l’impasto sarà diventato compatto (quando non si attaccherà più alle dita), rendetelo un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola e poi in frigo per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°.
Spargete della farina sul vostro piano da lavoro, in modo da non far attaccare la pasta nel caso la lavoriate troppo, infarinate anche un po’ la pasta e il vostro mattarello. Stendete la pasta fino allo spesso di 1 cm e poi, arrotolando la pasta sul mattarello, ponete in una tortiera per crostate da 24 cm già imburrata e infarinata (o ricoperta di carta forno). Riempite di marmellata, mettendo tutti i cucchiai al centro e poi stendendo con un cucchiaio verso i bordi, in modo da creare uno strato omogeneo di ripieno. Stendete per bene lungo i bordi e create le decorazioni che più preferite con la pasta avanzata.
Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti (o fino a quando la crosta non si sarà colorata) e lasciate raffreddare per bene.
Servite!
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